Tafadhali usijali uvundo: furaha ya kichwa ya konokono wa kunuka

Luosifen, tambi ya mchele ya konokono inayojulikana kwa harufu yake ya uvundo na ladha ya viungo, imekuwa ikivuma kwenye eneo la chakula kwa miaka michache iliyopita.

Mlo huu maalum wa kienyeji kutoka Liuzhou, katika Mkoa unaojiendesha wa Guangxi Zhuang kusini mwa Uchina, umeingia katika maduka makubwa kote nchini, na kufikia maeneo ambayo hata hamu ya watu wa kawaida ni nyepesi na tamu.

Ni moja ya vyakula vinavyouzwa papo hapo nchini Uchina na imeacha alama yake kwenye eneo la chakula.

Mwezi wa sita,luosifeniliwekwa kwenye orodha ya hivi punde zaidi ya turathi za kitamaduni zisizogusika iliyotolewa na Baraza la Jimbo.

Kama chakula cha saini cha Liuzhou, sahani hii moja imefanya jiji kuwa maarufu na kufanikiwa.

Hadithi yenye harufu nzuri

Muhtasari wa classicluosifensahani ni supu iliyopikwa polepole na konokono wa mto na mifupa ya nguruwe, iliyotiwa viungo na mimea mbalimbali, ili kutoa umami tajiri na ladha ya kunukia.

Wengiluosifensahani hazina konokono halisi za mto kwa sababu hutupwa baada ya supu kuwa tayari.Badala yake, sahani hii ina uteuzi mpana wa nyongeza kama vile figili kavu, karanga za kukaanga, shuka za maharagwe ya kukaanga, uyoga wa sikio la kuni, mboga za kijani na zaidi.Miguu ya bata ya kusokotwa, yai la kukaanga na nyama ya nguruwe iliyosukwa ni viungo vitatu vya kawaida vya protini ambavyo mashabiki wa bidiiluosifenkupata muhimu.

Sasa, mikahawa mingine hutoa konokono za mto zilizopikwa kama kando au topping, nyama ambayo inaweza kutolewa na kidole cha meno.

Harufu mbaya na ladha yakeluosifen, hata hivyo, hutoka kwenye vipande vya risasi vya mianzi iliyochujwa, ambayo hutengenezwa kwa kuchemsha vipande vya machipukizi mapya ya mianzi na kisha kuvifunga kwenye chombo hadi ladha itakapokuwa chungu na kunuka.

Luosifenkwa kawaida hutumiwa moto na supu, lakini toleo la kavu linapatikana pia, ambalo linachanganya tambi za mchele na vidonge vyenye tajiri na ni bora kwa hali ya hewa ya joto.Pia haina manukato kidogo bila supu ya moto na mafuta ya pilipili yanayoelea juu.

Boraluosifenbila shaka ni noodles zilizotengenezwa hivi karibuni zinazopatikana katika migahawa midogo iliyobobea katika kufurahisha, na kula pia kunakuja na gharama ya kunusa.luosifenkutoka kichwa hadi vidole.

Papo hapoluosifenvifurushi vya tambi ambavyo vina tambi zilizokaushwa za wali, makinikia ya supu na vipandikizi vya kawaida ni njia rahisi ya kupika na kufurahia sahani hiyo nyumbani, mbali na umati.

Ni muhimu kusoma maagizo, kwani vifurushi vingi vinahitaji kuchemsha tambi za mchele kwa muda fulani badala ya kuzilowesha kwenye maji yanayochemka kama vile tambi za kawaida za papo hapo.

Ikiwa hiyo bado ni shida sana, kuna papo hapoluosifeniliyopakiwa kama vyungu vya papo hapo vinavyokuja na kifurushi cha kuongeza joto, ingawa umbile la tambi si bora ikilinganishwa na zile zilizopikwa hivi karibuni.

Kwa watu walio na ladha nzito ya ziadaluosifen, chapa zingine zina matoleo ya hali ya juu na ladha kali zaidi za uvundo na viungo.

Watu walitengeneza njia tofauti za kufurahiyaluosifenzaidi ya supu ya tambi ya mchele yenyewe, naluosifenhotpot ni mojawapo ya vipendwa vinavyovuma.Kawaida hupikwa na kutumiwa nyumbani kwa kupika pakiti mbili hadi tatu za papo hapoluosifenbila noodles zilizokaushwa kwenye hotpot ya umeme ili kuunda mchuzi, kisha upika tu nyama, dagaa na mboga za chaguo kwenye mchuzi wa kunuka.

Kukaangaluosifenni kichocheo kingine kisicho na supu ambacho kwanza hupika tambi za wali na kisha kurusha kila kitu pamoja kwenye wok.Mafuta ya pilipili na siki huongezwa mwishoni.Nyanyaluosifenni njia nyepesi inayosawazisha ladha kali na nyanya.

Wasifu wa kipekee wa ladha

Leo, nenoluosifenhairejelei tena sahani ya tambi ya wali pekee.Ni wasifu maalum wa ladha mchanganyiko ambao huchanganya ladha za uvundo, viungo na siki, na huathiri sana.

Katika chemchemi, mpira wa mchele wenye glutinous unaojulikana kamaqingtuanhuliwa wakati wa Tamasha la Qingming.Ujazo wa jadi waqingtuanni pamoja na unga wa maharagwe mekundu, nyama au mboga, lakini chapa za kisasa zinaleta ladha mpya zinazovutia macho kila mwaka ili kuvutia umakini wa umma.

Qingtuannaluosifenkujaza ni uumbaji wa riwaya, na kujaza kunajumuisha vipengele vyote muhimu: shina za mianzi iliyochujwa, karatasi ya kukaanga ya maharagwe, uyoga wa sikio la kuni, tambi ya mchele, maharagwe marefu ya pickled na zaidi.

Bun na chapa ya maandazi Babi imegandishwaluosifenbidhaa ya maandazi ambayo inauzwa kwa takriban yuan 20 (US$ 3) kwa kila sanduku la dumplings 12.Kufunga sahani ya kitambo ya tambi katika dumpling ya ukubwa wa kuuma, kujaza kunajumuisha viungo vinne: nyama ya konokono ya mto, vipande vya risasi vya mianzi iliyochujwa, tambi za viazi vitamu na nguruwe, pamoja na mafuta ya pilipili, vitunguu, scallion na zaidi. kuongeza ladha.